Cuisine

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Samedi 26 juillet 2008

Salade d'été nourrissante.

Ingrédients : Pommes de terre, lardons fumé ou jambon cru,
oeufs durs, salade verte, tomates, poivron, thon ou saumon en boite
ou frais, huile et vinaigre,

Faites cuire vos pommes de terre à l'eau ou pourquoi pas

des pommes sautées cuites à la friteuse.
Cuire les lardons et le poivron,
le thon ou le saumon si frais.
Mélangez le tout.
Voilà c'est prêt !

Vinaigrette à la moutarde ou autre, mayonnaise avec du ketchup,
enfin un assaisonnement à votre choix pour relever le goût
de votre salade d'été.

Par Horsline
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Vendredi 25 juillet 2008

Petit truc pour la cuisson d'un poulet.

Pour donner un peu plus de saveur à votre poulet.

Introduisez par le croupion un morceau de pain dur
frotté avec de l'ail.
Salez et poivrez le.
Et en plus, ce pain sera délicieux à manger car
il aura pris le jus de votre poulet, fermier.

Pas trop dur à faire !

Par Horsline
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Jeudi 24 juillet 2008

Vinaigrette originale.

Ingrédients : Un beau morceau de roquefort ( 50 à 80 grammes )

2 c. à soupe de vinaigre de vin, 5 c. à soupe d'huile, 1/4 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1/2 yaourt , Ail, Sel et poivre

Dans un bol, écraser le roquefort à l'aide d'une cuillère.

Ajouter le vinaigre et l'huile en mélangeant avec un fouet.
Mettre le reste des ingrédients et saler, poivrer.
Mettre au réfrigérateur.

Avec n'importe quelle salade, c'est bon, si vous aimez le roquefort !

Par Horsline
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Mercredi 23 juillet 2008

Gambas

De plus en plus simple, mais pas moins bon !

Faites chauffer de l’huile dans une poêle.

Une fois l’huile bien chaude, mettez y les Gambas.

A mi cuisson mettre l’ail.

Lorsque les gambas sont bien roses, couper le feu et pluie de persil.

Mélangez.

Salez et poivrez.

Bientôt des recettes un peu plus sophistiquées.

Par Horsline
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Mardi 22 juillet 2008

Salade aux gésiers confits.

Ingrédients : Salade frisée, gésiers confits de canard, échalotes, vieux vinaigre de vin, huile de noix, sel et poivre.

Laver et bien essorer la salade.

La couper pour avoir de petites feuilles.

Dans une casserole mettre l’échalote émincée avec deux cueilleres à soupe de vinaigre de vin, autant d’eau et un peu de sucre en poudre.

Laisser réduire.

Préparer une vinaigrette avec l’huile de noix
Il est préférable que chacun puisse se servir donc
la mettre dans un bol ou autre tout autre récipient. Pourquoi pas dans un demi melon ou plusieurs
moitiés d’oranges évidé ? .

Couper vos gésiers en fines lamelles.Les faires tiédir pour les débarrasser de leur graisse.
Eponger les gésiers avec du papier absorbant.
Dans chaque assiette, un peu de salade avec les gésiers déposés dessus et l’échalote confite qui donnera de la saveur et de la couleur.

On mange aussi avec les yeux !